Bahan utama :
- 15 buah tahu kulit segitiga, belah kedua sisinya tidak putus
- 150 gr daging giling
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 gr tepung sagu
- 50 ml air es
- 1 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- Untuk membuat isi : aduk daging giling bersama dengan garam, bawang putih, merica bubuk, penyedap rasa, daun bawang, air es, dan putih telur, aduk hingga rata.
- Ambil tahu lalu isikan ke dalam tahu kulit hingga agak munjung.
- Kukus di dalam dandang selama 30 menit hingga matang, angkat dan sajikan.