Bahan pisang goreng panir renyah :
- minyak untuk menggoreng pisang goreng
- 10 buah pisang tanduk, kupas dan potong potong
- 100 gram tepung panir kasar bisa anda beli di toko bahan kue
- 75 gram tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 25 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh vanilli bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml krim kental
- 100 gram coklat putih masak, kita potong potong
- 1 sendok makan mentega tawar
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh maizena kita larutkan dengan 1 sdt air
- Kita olah saus buat cocolan terlebih dahulu : pertama tama kita panaskan gula pada pan anti lengket hingga gosong, setelah itu kita masukkan krim kental dan aduk merata. Lanjutkan dengan mengentalkan dengan larutan maizena hingga meletup letup. Masukkan coklat putih dan aduk aduk hingga larut. Angkat.
- Kemudian kita aduk rata tepung terigu, tepung beras, susu dan vanilli bubuk aduk merata.
- Celupkan pisang pada campuran adonan tepung dan kemudian gulingkan pada tepung panir kasar.
- Panaskan minyak dan goreng pisang hingga benar benar matang. Angkat dan sajikan dengan saus cocolan.