Bahan ayam goreng saus wijen :
- 300 gram dada ayam tanpa tulang, kita potong kotak kotak
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 buah telur ayam kita kocok lepas
- minyak untuk menggoreng
- 100 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh backing powder
- 38 gram maizena
- 1 siung bawang putih kita cincang halus
- 1/2 buah paprika potong potong kotak
- 1/2 buah bawang bombay potong potong kotak
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh madu
- 100 ml air
- 1 sendok teh wijen kita sangrai
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh maizena larutkan dengan 2 sendok teh air untuk pengental
- 1/8 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan kecap manis
- Langkah pertama kita lumuri dengan garam, telur, minyak wijen dan juga merica bubuk, aduk aduk rata. Kemudia kita masukkan bahan pelapis aduk rata kembali.
- Panaskan minyak dan goreng ayam berbumbu hingga matang dan kecokelatan.
- Kita olah sausnya : panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga menjadi harum.
- Kita masukkan paprika, aduk rata tambahkan juga saus tomat, saus tiram, garam, madu dan kecap manis aduk merata.
- Masukkan air dan masak hingga mendidih. Kita masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup letup.
- Masukka minyak wijen aduk rata dan siap dihidangkan.