Bahan telur kuah santan :
- 6 butir telur ayam kita rebus kemudian kupas kulitnya
- 300 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok teh air asam jawa
- 1 batang sereh kita memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 1/2 sendok teh merica
- 1 cm kunyit kita bakar
- 4 buah cabai merah
- 2 siung bawang putihan
- Panaskan minyak kita tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Kita masukkan telur rebus, air asam jawa, gula pasir dan garam aduk merata.
- Kemudian kita masukkan santan, aduk aduk hingga bumbu meresap dan matang.